- 백세건강 - 건강한 100년 삶을 약속합니다. - 백년초 Q&A [설탕에재어 3년둔 백년초]

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백년초 Q&A

2010. 01. 21 (20:12)

제 목	Re: 설탕에재어 3년둔 백년초
작성자	관리자	조회	3032
내 용	> 폴라리스 님께서 쓰신글 입니다. > > 매실엑기스처럼 설탕에 재어 3년둔 백년초엑기스를 먹을 수 있는지 궁금합니다. > 냄새는 없고 설탕을 넣어서인지 끈적끈적시럽같아요. > 그안에 들었던 백년초는 물러서 겉에 파란곰팡이같은것이 살짝달라붙어있어요. > 답변부탁드립니다. --------------------------------------------------------------------------- 백년초 효소를 만들려고 시도 하셨던것 같은데요..저희는 열매를 구매하시는 분들에게 만들어 드실수있도록 레시피를 드립니다만, 회원님이 구매하신곳은 레시피를 제공 받지 못하셨나 봅니다. 백년초 열매를 설탕에 잴때는 잘라서 설탕과 섞어 버물러 두면, 일주일 후 쯤되면 물이 많이 베어져 나옵니다. 그때 얼른 채나 헝겊으로 짜셔 원액(액기스)만 보관해야합니다. 그 액기스를 효소라 하는데 오래 보관하면 할수록 좋습니다. 회원님은 걸러지 않고 그냥 보관하신것 같습니다. 그래서 오래되어 그 안에 액이 말라서 설탕과 굳어진것 같네요. 제가 보지 않아서 정확한 상황은 짐작이 되지 않지만, 보관과 엑기스 만드는 방법대로 시도하지 않았던게 문제가 된것 같습니다. 일반적으로 열매를 발효시킬때 흰색 곰팡이가 생기는 경우가 있는데 문제는 없습니다. 하지만, 거른 원액이 아니고 전체를 3년동안 보관 하였고.. 거기에다 녹색곰팡이가 피었다니 부패가 의심되고 공기중에 노출되어 액이 증발 된것 같아 드시면 안될것 같습니다. 꼭 필요하시다면, 한번 전화 주십시요. 자세한 설명과 함께 작년에 수확한 열매로 만들어 놓은 효소 샘플을 한번 보내 드릴게요^^

Content	name	date	hits
설탕에재어 3년둔 백년초	폴라리스	2010/01/21	2096
Re:설탕에재어 3년둔 백년초	관리자	2010/01/21	3032

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