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백년초 자료
 
2010. 10. 17 (01:43)
제  목 해풍과 해무..자연이 주는 선물, 남해백년초
작성자 백세건강     파일첨부 : 20101017014228.jpg 조회 2124
내 용



남해백년초 작목반 농가는 거의 다 바다가 바라다보이는 곳에 위치한 곳이 많습니다. 그래서 해풍과 해무에 의한 약성으로 백년초의 호전반응이 있는 건 당연지사죠. 가끔 손님이 오면 토종닭을 대접합니다. 7년된 백년초 줄기를 선인장 가시 제거용 가위로 자른다음 흐르는 물에 여러번 깨끗이 씻습니다. 손질된 선인장의 바닥 부분은 칼로 긁어내고 옆 부분은 도려내어 닭을 삶을 때 함께 넣어 줍니다. 기름 끼가 많이 제거되어 맛은 담백하고 쫄깃쫄깃해집니다. 그리고 반주로 3년 된 백년초 줄기주 함께 한잔..불로명약이 따로 없습니다. 대접 받고 가는 사람마다 백년초에 빠지지 않고 못 견딥니다ㅎ

**몸에 좋은 백년초 주 만들기**

<준비물>
백년초(선인장 열매) 15개, 소주 1.8ℓ(선인장열매 5kg에 소주5L 정도임), 설탕 약간(기호에 따라 넣지 않아도 됨), 유리병, 체

<만드는 법>
*가시제거 후 물에 씻어서 바구니에 담아 물기를 말려주시거나 닦아준다.
*스폰지나 헌 타올 외에 못쓰는 천을 깔고 고무장갑을 낀 다음 백년초 열매를 조금 넣고 살살 굴려주면서 백년초가시를 제거한다.
*체에 걸러서 물기가 없도록 하루 정도 말리며 보관한다.
*백년초를 바늘로 돌아가면서 5-10회 군데 찔러준다. (쪼개어 담았을 때에는 섬유질이 너무 많이 빠져 나와 술과 섬유질이 구분되어 못 먹는 경우가 있음, 일주일 후에 먹을 경우는 열매를 조각조각 내어서 담근다. 2~3개월 뒤에 먹을 경우는 바늘로 구멍을 내어서 담근다. 4~6개월 이상 뒤에 먹을 경우는 통 채로 담근다.)
*용기에 백년초를 넣고 설탕을 넣어준 다음 소주를 붓는다.
*용기뚜껑을 밀봉한 후 햇볕이 들지 않는 서늘한 곳에 보관한다.
* 3개월 후 열매를 빼주어도 되지만 그냥 두고 따라 마시기도 한다.
.
<바다가 바라다 보이는 고랭지농장, 그 해풍을 맞고 자란 줄기로 담은 백년초주와 백년초삼계탕>
백세건강 남해백년초’는 각 지역 대리점에서도 동일한 가격서비스로 구매하실 수 있습니다.
본사 및 농장, 지정된 지사 및 대리점(취급점) 이외에는 판매되지 않습니다.

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